Summer Pavilion

Ce restaurant moderne est entouré d'un jardin paisible. Le chef, fort de décennies d'expérience en cuisine, propose une vaste carte cantonaise qui comprend tous les plats classiques ainsi que des spécialités de saison, avec un accent particulier sur les fruits de mer. Sa soupe de poisson et d'os de poisson, cuite deux fois, présente une apparence laiteuse et une texture gélatineuse ; l'abalone sud-africain braisé à la sauce ostré est également un excellent choix. Les menus proposent des suggestions d'accords mets et vins.