Spoki

Stepa, Khryusha, Filya et Karkusha continuent de perpétuer les traditions familiales et réunissent désormais les familles autour de la table, tout comme ils les rassemblaient devant la télévision depuis déjà 60 ans.

Le restaurant familial "Spoki" est situé avenue Tsvetnaïa, 9, à quelques pas du lieu préféré des tout-petits : le cirque de Moscou. Le concept du restaurant s'inspire de l'émission de télévision "Bonne nuit, les petits !", qui, d'ailleurs, a déjà donné naissance à une émission dérivée : "Bonjour, les petits !". Les designers d'intérieur se sont inspirés de l'emblématique générique en pâte à modeler. Sur la terrasse estivale, qui, comme le restaurant lui-même, a ouvert ses portes en 2023, et juste à l'entrée, les clients peuvent "faire un tour sur la lune" avec Stepa et Khryusha. Dès leur arrivée, les visiteurs sont plongés dans une "féérie du soir" : les murs, les meubles, les luminaires, les coussins décoratifs, les rambardes et même les cadres des miroirs semblent avoir été façonnés de toutes-pieces par de petites mains avec de la pâte à modeler, et des clochettes familières en "pâte à modeler" "tintent" aux fenêtres.

Les designers du bureau Archpoint, dirigés par Valery Lizounov, ont réussi à capturer l'atmosphère de l'émission de télévision et à combiner les thèmes enfantin et adulte. La salle lumineuse du restaurant symbolise le soir, lorsque les enfants se préparent à dormir. La salle plus sombre, aux tons bleu-terracotta, représente la nuit, lorsque les tout-petits doivent faire leurs rêves. La première salle propose une disposition de tables standard, ainsi qu'une table pour les ateliers et un coin photo thématique représentant le studio de "Bonne nuit, les petits !". La deuxième salle met l'accent sur un grand îlot de cuisine (cuisine ouverte), où se déroulent des ateliers culinaires pour enfants et adultes. Et pour les amateurs de douceurs, il y a un "bar à crème" : sa façade semble être recouverte de crème ou de guimauve. Les enfants peuvent commander un cocktail sans alcool, ou, en montant sur la "marche à crème", choisir eux-mêmes une pâtisserie dans la vitrine, dont la pâtissière Anastasia Konovalova est responsable. Les clients adultes peuvent consulter la carte des boissons, qui propose des boissons classiques ainsi que des cocktails alcoolisés originaux.

Le chef de cuisine Carlo Greku propose aux clients un menu de cuisine d'auteur avec des touches italiennes et des plats traditionnels de l'enfance, agrémentés de saveurs fraîches. Les jeunes clients peuvent se régaler de boulettes de viande "Chupa-Chups", de "caramels" à base d'osso buco ou de boulettes moelleuses avec de la purée de pommes de terre, comme "chez grand-mère", du menu pour enfants.

Pour ceux qui aiment prendre un délicieux petit-déjeuner le matin, on propose une purée de sarrasin "carbonara", un shakshuka avec des aubergines rôties et du garam masala, ainsi que des beignets moelleux au fromage avec de la crème de noix de coco. Dans le menu principal, il faut essayer le filet de saumon à la romaine avec des courgettes, un ragoût de poulpe avec des légumes d'été et des joues de bœuf braisées avec une purée de truffes. Pour commencer le déjeuner ou le dîner, le chef propose des amuse-gueules authentiques comme une mousse de foie de poulet avec des cerises croustillantes, un carpaccio de bœuf braisé ou une salade "Niçoise" avec du saumon fumé. Pour terminer ce voyage culinaire, on peut choisir un dessert sur le thème de "Bonne nuit, les petits !" : par exemple, un "nid de Karkusha" au chocolat et à la mangue, ou une panna cotta "Lego" avec des baies de saison et une sauce au lait concentré. Et pour une petite douceur de l'enfance, la barbe à papa moelleuse est préparée directement dans la salle du restaurant et offerte à chaque enfant, mais uniquement avec l'autorisation des parents.

Au restaurant "Spoki", les clients se sentent entourés de soin et d'attention, car chaque visiteur est considéré comme un membre d'une grande famille unie. Et les week-ends, des rencontres sont organisées avec les véritables héros de l'émission "Bonne nuit, les petits !", ces personnages que l'on voit à la télévision, et chaque client du restaurant peut discuter personnellement avec l'un de ses personnages préférés de l'enfance.