Spinechile

Nous vous recommandons de prévoir suffisamment de temps pour vous rendre à ce restaurant, qui se trouve en haut d'une route sinueuse et pentue où il est impossible de se précipiter. Cependant, le trajet est largement compensé par la salle à manger romantique située dans un ancien bâtiment de montagne rustique. L'entrée se fait par les anciennes écuries, tandis que la salle à manger proprement dite occupe le premier étage d'une ancienne grange à foin, où une grande baie vitrée offre une vue imprenable sur la vallée, surtout depuis les tables les plus proches (il n'y a en tout que quatre tables, ainsi qu'une petite salle privée). Aux commandes de la cuisine, le chef Corrado Fasolato, qui possède une riche expérience dans des restaurants étoilés au guide Michelin, crée avec enthousiasme des plats créatifs et influencés par les produits régionaux.