Sol de Mexico

Bien plus authentique que les restaurants mexicains typiques proposant des chips et de la salsa, Sol de Mexico apporte une touche de gaieté et de saveur grâce à son ambiance animée (avec de la musique de mariachi) et à ses spécialités maison délicieuses. Les murs peints dans des tons tropicaux de rose, bleu et orange servent de toile joyeuse pour les objets liés au jour des morts. Pour découvrir le talent du chef, commencez par les "sopes surtidos xilonen", quatre petites coupes de pâte garnies de différentes préparations, comme des bananes plantains caramélisées nappées de crème aigre, ou des haricots noirs tendres recouverts de saucisse chorizo maison émiettée. Ensuite, dégustez le "pollo en mole manchamanteles", qui se traduit littéralement par "tacheur de nappe". Cette sauce riche et légèrement amère, avec ses notes réconfortantes de noisette, est tellement savoureuse qu'elle appelle à être absorbée avec des tortillas fraîchement préparées.