Superkhana International

Après cinq ans d'expériences éphémères et de multiples changements de concept en cuisine, ce restaurant chaleureux a su rester à la fois adaptable et agréable, ce qui se reflète également dans sa cuisine. Les saveurs indiennes sont mélangées et revisitées de manière traditionnelle et novatrice, comme on peut le constater avec le naan, un plat phare du menu, garni de jalapeños salés et de mozzarella, ou encore transformé en une sorte de calzone farci au poulet au beurre, badigeonné de ghee et agrémenté de sel de Maldon. Mais ce n'est pas seulement du pain : le curry de crabe du Kerala, relevé d'une pâte feuilletée croustillante, et le chana chaat coloré à la tamarine et aux épices sont tout aussi impressionnants. Une fenêtre offrant des sandwichs originaux pendant les heures de déjeuner est un atout pour les passants. Les murs en briques blanches apparentes, un long bar élégant et les sols lisses typiques d'un entrepôt créent une atmosphère aérée.