Sol

Le menu propose une interprétation revisitée de la cuisine panasiatique, avec une approche plus "moderne". Les rouleaux classiques côtoient des plats sautés à faible teneur en glucides, préparés avec des nouilles à base de racine de konjac. Le thon est servi dans une sauce au thon, et les dim sum garnis de joue de bœuf tendre sont assaisonnés de jus de betterave.

Une cuisine saine, les principes de la nutrition et les secrets ancestraux de la cuisine asiatique se rencontrent dans un même lieu, situé dans le quartier de China Town.