Slagmolen

Le charme de ce moulin authentique, dont les mécanismes sont visibles à l'intérieur, est complété par une élégante "grange" moderne, dont les grandes fenêtres offrent une vue imprenable sur la campagne environnante. En plus d'une terrasse paisible, cet établissement propose quatre chambres luxueuses pour prolonger la soirée avec style. Cette identité unique se retrouve également dans la cuisine, qui fusionne traditions et modernité. Les influences du père, Bert, et de son fils, Giel, se sont combinées et gagnent en popularité. Des plats traditionnels comme le faisan à la sauce cognac et le dessert "dame blanche" (avec une glace vanille préparée sur place) restent des incontournables du menu, réalisés avec des techniques ancestrales et une grande générosité. Cependant, la nouvelle génération apporte une touche de modernité dans la présentation des plats et grâce à des détails subtils qui mettent en valeur les saveurs contrastées, sans pour autant perdre la finesse et la générosité caractéristiques de Slagmolen. On peut citer par exemple des raviolis al plin délicats, farcis avec du mascarpone onctueux, des herbes fraîches et du zeste de citron, servis avec une araignée royale, une sauce au vin jaune et un coulis incroyable de betterave rouge et d'épinards – un délice ! Les portions à la carte sont encore plus généreuses que celles des menus proposés, ce qui est un véritable paradis pour les gourmets ayant un bon appétit.