SINAE

"Sinae" est un acronyme signifiant "simple, naturel, essence". Le chef présente sa cuisine avec simplicité, en utilisant naturellement des ingrédients de saison et locaux pour révéler l'essence de chaque plat. Une cuisson qui respecte les arômes et les saveurs exige une préparation délicate. Les récipients d'une blanche immaculée prennent la couleur des aliments qu'ils contiennent, ce qui rend le blanc des bords encore plus beau. La tonalité beige de la salle à manger enveloppe le convive dans une atmosphère chaleureuse.