Silvie

Silvie est une histoire d'amour entre une Française rêveuse et un cuisinier russe. Leur rencontre a marqué le début d'un voyage gastronomique qui unit deux grandes cultures.

Le restaurant Silvie est situé au cœur de Yaroslavl, dans une rotonde restaurée du marché couvert, un monument architectural du XIXe siècle. Le concept du restaurant est un dialogue subtil entre l'élégance française et la générosité russe, incarné dans une cuisine originale et une atmosphère chaleureuse. Le menu est basé sur les classiques de la gastronomie française (confit, foie gras, terrines, tartares, bisque), associés à des éléments de la cuisine russe : des bouillons riches, des légumes de saison, des présentations conviviales. Tous les plats sont préparés avec des produits de saison sélectionnés avec soin, en accordant une attention particulière aux détails et aux saveurs. La carte des vins met l'accent sur les vins français, mais comprend également des produits de domaines viticoles russes, ainsi que des vins du Vieux et du Nouveau Monde. Des vins au verre et des boissons non alcoolisées sont disponibles. L'intérieur conserve l'aspect architectural de la rotonde, sans cloisons et avec une lumière naturelle abondante. Le restaurant offre 73 places assises en salle et peut accueillir jusqu'à 100 convives sur la terrasse extérieure. Silvie est un lieu où la gastronomie devient une expression culturelle, et chaque dîner est une partie d'une histoire sur le goût, l'harmonie et l'inspiration.