Sapio.

Malgré son jeune âge, Alessandro Ingiulla crée une cuisine raffinée qui met en valeur les meilleurs produits siciliens, notamment l'huile d'olive, les fruits et légumes de son propre jardin, avec talent et imagination. Le restaurant occupe un ancien entrepôt entièrement rénové pour créer un espace élégant et contemporain, qui accueille également des expositions d'art présentant des œuvres d'artistes de la région et d'ailleurs. En plus de la salle à manger, il y a une table du chef dans la cuisine spacieuse et des tables conviviales dans la cave à vin, où les clients dînent entourés de bouteilles provenant de toute la Sicile. Le service impeccable est assuré par Roberta, la partenaire du chef, et Andrea, le sommelier discret et compétent. Il peut être nécessaire d'être patient pour trouver une place de parking à proximité, mais cela en vaut vraiment la peine !