Rustique.

Un vent d'audace souffle dans le restaurant de Maxime Laurenson. Les plats, précis et clairs, mettent en valeur chaque ingrédient de manière simple, avec un accent particulier sur les légumes et un engagement fort envers les produits locaux. Le menu unique (sans choix) propose une douzaine de services, chacun mettant en avant les meilleurs produits d'une région qui s'étend de l'Auvergne aux Alpes. L'intérieur est clairement inspiré par la nature (pierre, bois, couleurs, plantes), et l'ambiance est conviviale. Cet établissement simple et authentique est très apprécié des gourmets lyonnais.