RUDI Italian bistro

Rudi est le nom de Rudolph Valentino, et RUDI est un bistrot italien de style "fait main" par une équipe de personnes partageant les mêmes idées, connues pour leur approche créative et originale dans le domaine de la restauration.

RUDI, le bistrot italien, est un morceau d'Italie au cœur de Moscou, un hommage à la tradition et à la simplicité géniale. Rudi évoque avant tout la famille, l'équipe, la créativité partagée. L'hospitalité et l'authenticité sont au cœur de ce lieu. Il est important de noter que le restaurant porte le nom de Rudolph Valentino, l'icône sexuelle de l'ère du cinéma muet italien. Ainsi, Rudi est à la fois un lieu de saveurs, d'inspiration, de plaisir et de charme. Les créateurs sont Lera Shulyomova et Pavel Kazmin. Rudi compte deux chefs : Pavel lui-même et Zafar Kamilov ("Ragu", "Glenuill"), un véritable atout pour l'établissement. Il a acquis son expérience en cuisine en Italie, cherchant à comprendre, à ressentir et à découvrir comment reproduire les saveurs et la qualité en Russie. Le menu propose de nombreux plats classiques, parfois revisités avec une touche personnelle. La pâte à pizza et les pâtes sont entièrement "faites maison", selon une recette que Zafar a perfectionnée pendant 5 ans, cherchant constamment à atteindre la perfection. Des plats italiens emblématiques comme le carpaccio, le crudo, la burrata, les sardines et de nombreux autres sont disponibles dans notre menu. Derrière le bar, Marat Shataev, qui a participé à des projets prestigieux tels que "Pinch", "Sempre" et "Severiane", est notre maître d'œuvre. Maintenant, Marat est avec nous, créant ses propres cocktails, notre liqueur de citron crémeuse signature, et bien sûr, il contribue à l'ambiance, et bien plus encore. Nastya Vilisova est la sommelière de Rudi, une amie de longue date et une personne partageant les mêmes idées. Elle a fait partie des équipes de "Big Wine Freaks", "Gorinycha", "Rico", "Uiliam's", a participé à l'ouverture de "Stall" avec Natasha Berezova, et a organisé des soirées œnologiques privées, notamment dans le célèbre bar "Noor". De plus, Nastya est une véritable passionnée de vin, ce qui est très attachant. Au-delà de la cuisine italienne, Rudi est aussi une question d'ambiance italienne : conversations animées, sourires sincères, champagne au petit-déjeuner, baisers et câlins, gestes amples et convivialité. RUDI, le bistrot italien, est notre déclaration d'amour passionnée.