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À propos
La cuisine s'inspire des recettes italiennes et françaises, mais le chef fait preuve d'ingéniosité pour créer de nouvelles saveurs. Un amuse-bouche original, inspiré du takoyaki, en est un exemple. La truffe est râpée sur les gnocchis de pommes de terre directement à table, libérant son parfum intense. Les plats à base de riz mettent en valeur la qualité du riz fraîchement cuit. L'expérience ravit les yeux, le nez et le palais.
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