Rong Pao

Cette enseigne, qui fait partie du groupe Xin Rong Ji, est spécialisée dans la cuisine du Sichuan, en particulier les plats de Yibin, la ville natale du chef. La plupart de ses ingrédients proviennent du Sichuan et sont de saison. Le ragoût de poisson d'eau douce épicé, agrémenté de poivre du Sichuan vert, est un plat très apprécié pour sa saveur intense et relevée. Le foie et les reins de porc sautés rapidement sont également à ne pas manquer. La carte des boissons met l'accent sur les vins et les thés pétillants du Sichuan. N'hésitez pas à demander conseil au sommelier pour accorder les plats et les vins.