Rodero.

Il n'y a pas de meilleure façon de décrire ce restaurant que la déclaration du chef : "Rodero est une famille et nous essayons de rendre nos clients heureux grâce à notre travail, en faisant les choses bien et avec gentillesse". Koldo Rodero a grandi presque dans une cuisine et, par conséquent, a reconnu sa vocation dès son plus jeune âge. Son rêve, qui est de faire du goût le principe fondamental de sa propre cuisine, est devenu réalité grâce à sa vision d'une cuisine navarraise contemporaine, très créative, intelligente et technique, qui met en valeur ses remarquables compétences. Avec ses sœurs, toutes deux responsables des salles à manger, il a réussi à transformer cette entreprise familiale, située à quelques pas de l'arène, pour qu'elle évolue avec son temps tout en conservant les qualités et les saveurs exceptionnelles du terroir navarrais. La carte, qui propose des portions "ración" réduites selon le nombre de convives à la table, est complétée par deux menus alléchants : "Para Gustar" et "Para Degustar". Nous recommandons vivement les calamars frais avec une sauce "papada" et un consommé aux agrumes, ainsi que la turbot sauvage servie avec une sauce pil pil aux agrumes et des algues.