Kabo.

Ce restaurant agréable, de style contemporain, tenu par un couple, tire son nom du mot massaï signifiant « papillon » et résume sa philosophie dans une phrase visible au-dessus de la cloche de cuisine : « Poursuivez un rêve suffisamment grand pour ne jamais le perdre de vue ». Son unique menu dégustation, d'inspiration contemporaine, met l'accent sur la cuisine de la région de Navarre, qui valorise les produits de saison, témoigne d'un amour inconditionnel pour cette terre et soutient les petits producteurs locaux. Parmi les plats à découvrir, on peut citer celui à base d'oignons de La Mejana, accompagné d'un bouillon qui utilise chaque partie du légume. De même, le dessert emblématique de Kabo, appelé « Transformación », semble subir une métamorphose sur l'assiette, passant d'une chenille à un papillon, sous les yeux émerveillés des convives ! Des options intéressantes d'accords mets et vins sont également proposées.