Robuchon Monaco.

Situé sur une esplanade avec vue sur le boulevard du Larvotto et le jardin japonais, ce restaurant rend hommage au célèbre chef français. Derrière une façade noire élégante, une terrasse meublée de rotin donne accès à une salle chaleureuse, avec des banquettes et des chaises recouvertes de tissu vert, ainsi qu'un sol en marbre. Bien que la fameuse purée de pommes de terre de Robuchon soit servie avec chaque plat principal, l'influence du maître reste discrète. La carte propose des classiques français raffinés, agrémentés de touches méditerranéennes : carpaccio de daurade royale aux agrumes et aux baies roses, bar en croûte de sel, volaille élevée en plein air et morilles au vin jaune, bœuf Rossini et sauce Périgueux.