Robbi

Ce n'est pas une trattoria italienne classique, mais une osteria moderne, dans un style italien expressif et vibrant.

Samara, rue Kuybyshev, 95 Site web Concepteur : Evgueni Reimer

À PROPOS DU RESTAURANT Tout le monde aime la cuisine italienne, mais les établissements italiens ont souvent des schémas répétitifs. Nous avons décidé de briser ces schémas et de créer un concept italien nouveau, moderne et expressif. Parfois, les gens vivent avec un rêve lointain et l'attente du bonheur qui se réalisera dans le futur : dans un mois, un an, 10 ans... Pendant ce temps, les petites joies se présentent à nous chaque jour, et c'est de cela que la vie est faite, et qu'il faut savourer ici et maintenant. Le concept de Robbi est celui de ces petits moments de bonheur. Ce qui rend ce projet unique, c'est le four à pizza placé dans la salle, dont l'apparence rappelle une copie romaine de la tête d'Hercule, ainsi que le bar central, qui est devenu un véritable aimant pour les clients, et les sets de DJ qui, le week-end, remplissent la salle de musique tendance. Robbi n'est pas une trattoria italienne classique, mais une osteria moderne, dans un style italien expressif et vibrant, avec un menu raffiné. Nous avons pris des plats italiens classiques et les avons réinterprétés de manière originale : des présentations créatives, des combinaisons d'ingrédients intéressantes. Le menu comprend de nombreux plats appréciés des clients, notamment : une pizza romaine croustillante avec une pâte fine et diverses garnitures, des pâtes, des risottos, des bruschettas, des amuse-gueules, des petits-déjeuners légers avec champagne. Tous les fromages et les charcuteries sont des produits de notre propre fabrication. Le chef de cuisine de Robbi est Marc Statcenko. La carte des boissons est riche et comprend : des vins effervescents, des vins tranquilles, des spiritueux et, bien sûr, des cocktails originaux. Le barman, virtuose de l'art de l'accord mets et vins, sélectionne professionnellement les paires parfaites : amuse-gueules et boissons, en fonction des préférences de chaque client. Nous avons transformé la dégustation de vin en une expérience, grâce à une large sélection de vins au verre, qui permettent aux clients de découvrir une grande variété de vins. La collaboration entre la cuisine et le bar est une tendance forte qui rencontre un grand succès chez Robbi. Robbi est un café moderne, qui vit au rythme de la ville. C'est un endroit idéal pour les déjeuners d'affaires, les dîners conviviaux entre amis, et qui, le soir, se transforme en un lieu idéal pour une soirée avant de partir en boîte. Nous avons créé dans notre ville un établissement italien dans le style milanais, où les clients viennent pour passer un bon moment et déguster de bons plats, et vivre ces petits moments de bonheur : c'est Robbi. Café italien "Robbi".