Rezzo

Restaurant de spécialités avec un menu mettant en avant les plats emblématiques des cuisines du Caucase et de la Transcaucasie, situé directement sur la plage.

"Panoramique" est le mot-clé qui décrit l'ambiance de Rezzo. Dans la salle principale, les couleurs, la nature et les traditions des restaurants du Caucase se mêlent. Les gigantesques lustres en forme de spirales et les éléments décoratifs situés sous le plafond sont une élégante allusion aux feuilles de vigne des cours de Tbilissi. La terrasse est conçue dans un style plus épuré, mettant l'accent sur la mer et les couchers de soleil. Les clients peuvent également apercevoir la cuisine ouverte, ce qui leur permet de découvrir comment les chefs créent leurs plats. Si l'on considère le Caucase dans son ensemble, il est évident qu'une telle approche ethnique en gastronomie est impossible sans les traditions culinaires de l'Azerbaïdjan, de l'Adigué, de l'Abkhazie, de l'Ossétie et du Daghestan. Ce sont ces traditions, parmi les plats géorgiens et arméniens bien connus des clients, qui se reflètent dans le menu de Rezzo. Pour donner vie à ce concept, le chef cuisinier Dmitri Gavrilov a été engagé, un chef qui a travaillé dans les meilleurs restaurants du pays. Chaque plat de la collection de recettes de Dmitri Gavrilov est incroyablement chaleureux, imprégné de soleil, de mer et d'amour. En plus des traditionnels khachapuri adjara et megrel, le menu de Rezzo propose de grandes portions de tsakhara-djin et de kartof-djin, des tartes ossètes farcies, pesant plus d'un kilogramme. La section "khinkali" propose trois variétés de ce plat préféré. La section la plus impressionnante du menu est "Mangal". Les clients peuvent choisir du shashlik de saumon ou de cuisses de poulet, de cou de porc ou de jarret d'agneau, ainsi que des kebabs et des légumes. Chaque plat est servi dans une vaisselle spécialement conçue : par exemple, le plat elliptique pour le shashlik comporte des encoches pour les brochettes. La touche gastronomique de Rezzo est un aquarium. Des oursins, trois variétés d'huîtres, des coquilles Saint-Jacques et des crevettes, les habitants de l'aquarium, sont servis frais. Les amateurs de pizza n'ont pas été oubliés. Pour eux, le menu propose des classiques comme la "Quatre fromages", la "Margherita", la "Pepperoni" et une pizza au saumon. En dessert, on propose des gâteaux au miel, des Napoleons, des cheesecakes, des tartes aux graines de pavot et aux pommes, ainsi qu'une délicieuse halva aux graines de courge. La carte des vins de Rezzo compte plus de cent références du monde entier. Roses et blancs, rouges et orange, tranquilles et effervescents : chaque bouteille est sélectionnée avec soin, et seuls les meilleurs vins sont proposés aux clients. Certaines références sont servies au verre. En résumé, tout est mis en place pour que les clients aient envie de rester plus longtemps : savourer, boire, admirer la mer et essayer de composer le mot "bonheur" avec les lettres "r", "e", "z", "z", "o".