Restaurante Casareyna

Depuis près de deux décennies, ce restaurant est un symbole de la cuisine traditionnelle de Puebla. Ouvert à toute heure, la spacieuse salle à manger se caractérise par ses hauts plafonds, son décor artistique moderne et une équipe de serveurs attentifs prêts à répondre à tous les besoins. La carte est vaste, mais les habitants connaissent bien les spécialités à ne pas manquer. Lorsqu'ils sont de saison, les "chiles en nogada" sont un incontournable. Un autre plat essentiel est le plateau généreux qui propose différentes sortes de mole : poblano, verde, rojo et blanco, chacune avec ses propres saveurs distinctives. Tout doit être partagé, y compris plusieurs sauces alléchantes et relevées. Le restaurant est également relié à un hôtel boutique.