Restaurant Wolfslaar

L'expérience Wolfslaar commence dès que vous entrez dans cette magnifique propriété. En approchant de l'ancienne remise, vous serez frappé par la beauté naturelle des lieux, que vous pourrez pleinement apprécier depuis la terrasse. L'intérieur, à la fois élégant et raffiné, dégage une chaleur grâce à des matériaux luxueux tels que le noyer et le marbre. Dans ce cadre enchanteur, Maarten Camps vous propose un voyage culinaire passionnant, où chaque ingrédient est préparé avec soin de multiples façons. Il intègre des saveurs asiatiques pour enrichir sa créativité, par exemple en assaisonnant une tartare de bœuf coupée à la main avec la juste quantité de sauce soja et de sauce XO, qu'il associe à une tartare fraîche et délicate de crabe de la mer du Nord, agrémentée de jus d'huître, de gel de yuzu et de céleri mariné. Les sauces créées par le chef Camps méritent également toute attention : pensez, par exemple, à son beurre blanc vibrant et corsé, infusé au dashi et au saké, servi avec un magnifique filet de turbot. Le sommelier contribue également à cette expérience en proposant une carte des vins étendue et des accords mets et vins parfaitement adaptés, rendant votre séjour encore plus mémorable.