Rātā

Le rātā, un arbre originaire de Nouvelle-Zélande, symbolise les liens étroits du restaurant avec la terre, tout comme le lambris en bois et l'ameublement qui s'inspirent des paysages de l'île du Sud. La cuisine propose une gastronomie néo-zélandaise moderne, élaborée à partir d'ingrédients de saison provenant de Central Otago, produits localement par cueillette et par agriculture, et sublimée par un savoir-faire raffiné et des techniques solides. Attendez-vous à des saveurs audacieuses, dictées par les saisons.