Quirat

Le restaurant gastronomique de l'Intercontinental Barcelona est un autre exemple d'hôtel qui cherche à diversifier ses services pour les clients en se transformant en une destination culinaire à part entière. Quirat, qui possède sa propre entrée indépendante (en plus de l'accès par le hall), représente, selon ses propres termes, "la pureté et la richesse des éléments qui composent la terre". Le chef Víctor Torres, réputé pour sa cuisine au restaurant Les Magnòlies, étoilé Michelin à Arbúcies, crée une cuisine catalane contemporaine qui met toujours en valeur les ingrédients locaux tout en respectant pleinement les saisons. Les plats sont riches en saveurs et en profondeur, avec une simplicité apparente uniquement dans ses sauces et réductions. Parmi les spécialités du menu, on trouve des petits pois de Maresme avec une soupe à l'oignon et des oursins ; des artichauts, une sauce romesco et du fromage Mas Farró ; et un ragoût de "cap i pota" (poisson et poulpe) avec des concombres de mer. Le chef Víctor Torres considère ces plats comme de petits joyaux, d'où le nom de ses menus : 18K et 24K. L'hôtel dispose même de son propre jardin potager.