Quinqué

Les chefs Carlos Griffo et Miguel Ángel García, forts de leur expérience dans des restaurants prestigieux comme la légendaire Casa Marcial de Nacho Manzano, s'efforcent de combiner les compétences qu'ils ont acquises pour créer une "comida de casa" : une cuisine traditionnelle faite maison, basée sur des ingrédients de saison, mais revisitée et modernisée, tout en respectant pleinement leurs saveurs. L'intérieur, désormais plus élégant et doté d'une cuisine ouverte, offre le cadre idéal pour une carte variée (avec des plats tels que la tortilla de cabillaud au pil-pil et aux piments, l'épaule de lapin à la "escabeche", le riz au pigeon, etc.) ainsi qu'un menu dégustation. Vous y trouverez également des suggestions quotidiennes, mettant en valeur des poissons fraîchement pêchés directement lors des ventes aux enchères, ainsi que quelques options de petites portions.