Feuilles quartagées.

La pizzeria Quarter Sheets, de Aaron Lindell et Hannah Ziskin, a parfaitement capturé cette ambiance branchée et décontractée avec son décor simple et sa collection de vinyles et de cassettes. Tout le monde parle de cet endroit à Echo Park, alors préparez-vous à attendre, mais une seule bouchée de leurs pizzas épaisses, cuites dans un moule, rendra l'attente valable. Préparées sur commande, elles sont garnies d'une sauce savoureuse et d'ingrédients de qualité. Le pepperoni est un choix classique, ou optez pour la "pimento grove", une pizza à base de sauce vodka, garnie d'olives, de 'nduja (charcuterie italienne) et de fromage. Et bien qu'on ne s'attende pas forcément à trouver des pâtisseries élaborées dans une pizzeria, ne partez pas sans avoir goûté au moins l'une des créations de Hannah Ziskin. Il y a quelques offres qui changent régulièrement, mais le "Princess cake" est un incontournable qui vaut chaque bouchée.