Qi Cun Da Tou Hui

Ce projet collaboratif entre deux marques de restaurants locales met l'accent sur les saveurs régionales et utilise une multitude de techniques pour sublimer la cuisine cantonaise. De nombreux clients viennent pour les soupes, qui sont mijotées pendant au moins quatre heures : attendez-vous à un goût umami intense mais avec peu de matières grasses. Le poisson cuit à la vapeur, accompagné de gingembre mariné et de pâte de soja sucrée, ainsi que les abats frits, sont également très appréciés. La plupart des plats de fruits de mer ne figurent pas sur la carte : demandez au serveur quels sont les produits disponibles.