Prosper

Non loin du Cours Julien, ce bar marseillais de tradition, rénové avec goût mais sans fioritures, a conservé son charme : murs blancs et vert bouteille, pierres apparentes et une terrasse sur une place animée. À la tête de l'établissement, un duo franco-britannique formé chez Frenchie (Paris et Londres). Ils proposent des plats méditerranéens audacieux et savoureux, s'inspirant notamment de la cuisine espagnole. Au menu du soir : terrine de soles avec sauce au poivre ; aubergines, yaourt fumé, caponata, pruneaux et fleurs de sumac... ainsi que du riz à l'encre de seiche avec poulpe grillé et aïoli. En été, deux services sont proposés en soirée. La réservation est fortement recommandée.