PRO PECH

Restaurant de cuisine russe créative, doté de sa propre boulangerie et d'une cuisine ouverte. Le menu propose une cuisine russe et européenne moderne, préparée à partir de produits locaux et de produits de ferme, revisités par le chef.

La cuisine russe évoque le feu de bois, le four à bois et, bien sûr, les produits de saison. Nous avons combiné ces deux aspects : les "produits de saison" provenant de nos exploitations agricoles et la "nouvelle cuisine russe". Le menu du restaurant propose une cuisine russe et européenne, préparée avec des produits locaux, de saison et issus de l'agriculture, présentée de manière originale et innovante. L'expérience culinaire se déroule autour de deux fours uniques. La plupart de nos plats sont préparés sur un feu ouvert. Pour cela, nous avons fait fabriquer un immense grill avec fumoir (qui pèse près d'une tonne !) sur lequel il est possible de cuire 50 steaks simultanément. Nos clients peuvent déguster des plats préparés sur un feu ouvert. Un véritable four à bois est un atout majeur : les plats cuits dans ce four se distinguent par leur saveur et leur arôme incomparables. De plus, nous utilisons la technique de la "cuisson lente" dans le four à bois, où certains de nos plats signature sont cuits pendant plusieurs jours, comme le faisaient nos ancêtres. Notre restaurant propose une cuisine aussi délicieuse que dans d'autres établissements, mais la présentation, le service et le décor nous distinguent des autres projets de Kaliningrad.