Khmel

Le restaurant Khmel est un restaurant de cuisine russo-sibérienne doté de sa propre brasserie, réputé pour ses plats raffinés à base de muksun, de viande de cerf et d'omoul, ingrédients provenant directement de la Sibérie.

Le restaurant Khmel est un symbole de l'hospitalité de Kaliningrad, en particulier pour les visiteurs de la ville. Ce qui nous rend uniques, c'est tout d'abord notre emplacement, au cœur de Kaliningrad. Ses multiples niveaux lui confèrent une atmosphère particulière. Le design industriel et la profusion de plantes vivantes apportent une touche de raffinement à l'établissement. Le restaurant est divisé en différentes zones : Saint-Pétersbourg, Moscou, Ekaterinbourg, Sibérie, Kamchatka, ce qui est une des particularités de l'établissement. Le restaurant possède un "Livre des Hôtes d'Honneur" qui contient des messages de remerciement de personnalités telles qu'Oleg Gazmanov, le groupe "Ivanushki", le groupe "Mumiy Troll", Heinrich Vichter, cofondateur du groupe de restauration "Tigrus", et d'autres. Dans le hall d'entrée, une carte de Russie permet aux visiteurs de marquer la région dont ils sont originaires. Notre bière a été présentée au festival "Ostmark Fest" en août 2022, où nous avons obtenu la 3ème place. Le restaurant Khmel est le seul établissement de la chaîne à être standardisé, c'est-à-dire que tous les processus opérationnels sont normalisés. Nous sommes parmi les rares entreprises où toutes les normes sont définies et, surtout, respectées. La standardisation est une activité qui se manifeste dans les processus de développement, de publication et d'application des normes. Grâce à la standardisation, nous pouvons constater la qualité du travail de notre personnel, la compréhension de chacun de ses responsabilités et les exigences qui lui sont faites.