PÉNINSULE

Le restaurant PRESQU'ÎLE tire son nom d'un quartier de Lyon, reflétant le respect du chef pour l'endroit où il a été formé et sa volonté de transmettre ses traditions à la génération future. La technique classique est au cœur de la cuisine française, où les sauces jouent un rôle central. Une spécialité est la tourte de canard et de foie gras, servie avec une sauce versée directement à table. Les fruits présentés sur la table peuvent également être déclinés en crêpes Suzette.