Atelier HANADA.

Après avoir affûté sa créativité grâce à plusieurs concours culinaires, le chef propose une interprétation unique de la cuisine chinoise. Le canard laqué, préparé avec du canard Kawachi de première qualité, est un plat vibrant et élégant, riche en couleurs et en esthétique. Avec une attention particulière aux détails, la pâte de miso Kinzanji qui l'accompagne est spécialement sélectionnée pour ce plat. Les sons joyeux provenant de la cuisine et les arômes des plats fraîchement préparés donnent tout son sens au nom « atelier » pour cette salle à manger.