Polet

Café avec pâtisseries, restaurant proposant une cuisine locale originale, bar à vins avec une sélection intéressante, salle de jeux pour enfants et pâtisserie offrant des desserts et des gâteaux.

Moscou, boulevard Khodinski, 2 Site web Concepteurs : Kira Baïbakova et Alexeï Goubkine

À PROPOS DU RESTAURANT Sur 1000 mètres carrés, vous trouverez un café avec des pâtisseries fraîches et du café, un restaurant proposant une cuisine originale et accessible, un bar à vins attrayant, une salle de jeux pour enfants et, bien sûr, une pâtisserie où vous pouvez commander des gâteaux de toutes sortes et de toutes saveurs. Le chef Alexander Airapetian, un jeune chef de Saint-Pétersbourg, est responsable de la cuisine simple et quotidienne. Désormais, il n'est plus nécessaire de se rendre au centre-ville pour déguster une burrata avec une sauce tomate, des crabes à l'avocat, des patates douces rôties avec du quinoa ou du tofu avec du riz rouge au lait de coco. Vous pouvez également partir à la découverte de saveurs marines ici. Dans la section correspondante, vous trouverez du cabillaud avec une crème de chou-fleur, du silure rôti avec des légumes, du silure avec du chou frisé et des tomates séchées, des galettes de brochet avec de la purée de pommes de terre enrobées de pâte filo et garnies de langoustines, trois types de poké, un plateau de crevettes pour deux personnes, des moules dans des sauces parfumées. L'accent est mis sur la qualité des produits et les associations qui plaisent aux adultes, aux enfants et à la génération des millennials. L'intérieur de "Polet" rappelle les décors d'un film de science-fiction. Bien sûr, sur le thème de l'espace. "Oh, merveilleux nouveau monde !" on a envie de s'exclamer en admirant les lustres aux reflets de bronze, les murs avec des éclairages néon dans le style des vaisseaux spatiaux, les meubles futuristes, les hublots à l'entrée, les colonnes en acier moulées sur le modèle des déesses martiennes et les lampes transparentes qui rappellent les corps célestes. Les concepteurs de ce minimalisme spatial sont le studio américain de Julien Albertini et Alina Pimkina, Asthetique. "Énergie, vitesse, force, dynamisme. La mission d'un restaurant du futur est de offrir à ses clients de nouvelles émotions et de dépasser les limites de l'ordinaire", explique Julien Albertini, co-fondateur d'Asthetique.