Point Izakaya

Au printemps, un restaurant de cuisine panasiatique, Point Izakaya (groupe 354 Restaurant Group d'Alexeï et Dmitri Vassiltchoukov), a ouvert ses portes sur le complexe de ski de Sotchi, à Krasnaya Polyana. Le chef cuisinier est Dmitri Lim.

Au printemps, un restaurant de cuisine panasiatique, Point Izakaya (groupe 354 Restaurant Group d'Alexeï et Dmitri Vassiltchoukov), a ouvert ses portes sur le complexe de ski de Sotchi, à Krasnaya Polyana. Le chef cuisinier Dmitri Lim, qui s'est fait connaître dans la capitale, a été finaliste du prestigieux prix "Palme d'Or" avec le restaurant Red Point. Le menu propose de nouvelles combinaisons originales de produits japonais de qualité, accompagnés de sauces créatives. La complexité des saveurs et des textures, obtenue grâce à des techniques de cuisson modernes et à l'utilisation de produits locaux, a permis de créer de nouvelles compositions. La délicatesse dans la préparation des poissons et des fruits de mer, la précision et la richesse des sushis et des rouleaux, la profondeur des saveurs des bouillons et des sauces, voilà les fondements de Point Izakaya. Une offre unique est proposée : des soupes chaudes de saison servies sur la terrasse du restaurant. Trois variétés de ramen sont préparées devant les clients. Les bouillons à base de fruits de mer, de bœuf et de poulet peuvent être emportés pour être dégustés sur les bancs confortables avec vue sur les montagnes. Les clients pourront également savourer le vin chaud, populaire dans la station, ainsi qu'une carte de cocktails élaborée par le chef barman Piotr Sorokov, récompensé comme "Meilleur barman de l'année" par le prix "Palme d'Or 2021".