Petrov-Vodkin

Un restaurant élégant de cuisine russe, situé au cœur de Saint-Pétersbourg. Un bar à tapas proposant une grande variété de petites bouchées et de boissons.

Petrov-Vodkin se trouve dans le centre de Saint-Pétersbourg, à seulement 2 minutes à pied du musée de l'Ermitage. L'intérieur évoque l'atmosphère d'un établissement de la fin du XIXe et du début du XXe siècle : des couleurs douces pour les murs, des meubles classiques, des panneaux muraux en bois foncé, des antiquités soigneusement sélectionnées et restaurées, notamment de beaux miroirs dans des cadres sculptés et des buffets en chêne. Les murs sont ornés de reproductions de tableaux de Petrov-Vodkin et d'œuvres de ses contemporains, et une touche audacieuse est apportée par des peintures murales réalisées dans la technique du graffiti, reproduisant des œuvres emblématiques de Petrov-Vodkin. Il est également important de mentionner l'ambiance musicale : des chanteurs d'émigration russe interprètent des chansons russes, allant des airs populaires aux romances. C'est un geste symbolique, compte tenu du fait que les traditions des restaurants russes ont longtemps été préservées principalement à l'étranger. Le chef cuisinier Stanislav Potemkin, membre de la guilde Chaine des Rotisseurs, dirige la cuisine du restaurant depuis son ouverture. Au fil des ans, le restaurant a été nominé et a reçu de nombreux prix des principales récompenses culinaires de Saint-Pétersbourg. Le menu est principalement composé de plats de la cuisine russe : il comprend des recettes anciennes que le chef a découvert dans de vieux livres de cuisine, ainsi que des plats populaires de la cuisine russe et soviétique, qui ont été partiellement revisités. On y trouve de l'olivier, des pelmeni (raviolis russes), du bœuf Stroganoff, des crêpes, des galettes de pommes de terre à la caviar, des galettes de poisson et un bortsch (soupe de betteraves) considéré comme le meilleur de la ville. Il est également important de mentionner les liqueurs maison, une spécialité de l'établissement.