ORSINI

La gastronomie italienne de haute qualité est à l'honneur dans le restaurant du Mandarin Oriental Savoy, un hôtel élégant datant de 1838. Le restaurant est accessible par une entrée séparée sur la Waaggasse. L'intérieur est raffiné et élégant, et la cuisine italienne de Dario Moresco est créative et moderne : les plats jouent souvent avec des contrastes audacieux, tout en restant magnifiquement équilibrés. Réalisés avec une finesse subtile et offrant un profil de saveurs mémorable, les tagliatelles de blette, extrêmement fins et délicats, cuits "al dente" et servis avec une sauce au babeurre, des segments d'huître pochée exceptionnellement parfumée et un pesto de fenouil marin savoureux, sont particulièrement remarquables. Le soir, les convives peuvent choisir entre deux menus dégustation : l'un mettant en valeur les produits de saison, l'autre présentant les classiques signatures du chef. La sélection de fromages, présentée sur un chariot classique, est un point fort. Conseil : en été, une halte sur la terrasse panoramique pour un apéritif vaut vraiment le détour. À midi, le "déjeuner affaires" attire également beaucoup de monde. Le chef cuisinier est Antonio Guida, du restaurant Seta by Antonio Guida à Milan, qui possède deux étoiles Michelin.