Ormer Mayfair.

Partout, il ne s'agit pas forcément de "l'ambiance". Au sous-sol de l'hôtel Flemings Mayfair, se trouve un restaurant destiné à ceux qui préfèrent un environnement plus discret, presque confidentiel, loin du tumulte et de l'agitation, où le service est résolument formel. Les menus proposent deux options, avec des versions végétariennes et pour les amateurs de fruits de mer, et mettent en valeur des ingrédients d'exception comme le maquereau de Cornouailles et les coquilles Saint-Jacques d'Orkney. L'héritage marocain du chef se retrouve dans des plats tels que la tourte au pigeon d'Anjou rôtie avec du citron confit et une sauce marocaine, ainsi que dans le dessert anglais à base de safran et de clémentines Nadorcott.