Oilje

Les habitués du restaurant Oilje reviennent pour un seul plat : la soupe miyeok-guk aux graines de perilla. Le bouillon clair et les graines de perilla, au goût de noisette, se marient parfaitement pour créer une soupe savoureuse. Des accompagnements simples, comme la sauce soja pour tremper le miyeok, le nakji-jeotgal (une sorte de poulpe fermenté) et le gat kimchi (kimchi épicé), complètent un repas équilibré, servi avec du riz fraîchement cuit. Les clients peuvent observer la préparation de la soupe et du riz dans les casseroles en pierre (gamasot) qui sont visibles dans la cuisine ouverte, impeccablement propre. Le restaurant propose des menus spéciaux pour les anniversaires tous les vendredis, afin que les clients puissent célébrer ces jours particuliers.