Neungdong Minari

Le gomtang du restaurant Neungdong Minari est garni d'une montagne de minari si haute qu'à première vue, on dirait plus un plat de légumes qu'un bouillon. Le bouillon clair et pur est préparé avec du bœuf hanwoo frais, abattu le jour même, et agrémenté de minari piquant cultivé dans une eau douce cristalline pour une fraîcheur accrue. Il faut prévoir une attente, mais vous conviendrez que cela en vaut la peine dès la première bouchée.