Nouri.

Le nom est un acronyme de "nourrir", une référence à la capacité des aliments de qualité à nourrir le corps et l'âme, et à créer du lien. Le chef met en avant un concept de cuisine qui explore les points de rencontre entre les cultures, les ingrédients et les lieux, avec un menu qui se déroule comme une histoire. De temps en temps, il ajoute des plats surprises au menu dégustation. La grande table en marbre et le comptoir adjacent où travaille le chef offrent les meilleures places pour observer les cuisiniers à l'œuvre.