Nene

Un restaurant moderne qui allie le rythme techno et la liberté de Berlin, la douceur parisienne, le charme vintage et le respect de la culture géorgienne.

Ce projet n'a pas été conçu selon des modèles préétablis, en se basant sur des citations ou des reconstructions de la cuisine géorgienne, mais plutôt sur des sensations et le langage de la ville, qui est aujourd'hui Tbilissi. On y retrouve tout ce qui reste gravé dans la mémoire : la pâte chaude cuite au four à bois, le *chacha* servi dans des récipients en terre avec une cuillère de *adjika*, les saveurs épicées et l'air du soir imprégné de la fumée du barbecue. Les plats classiques restent reconnaissables, mais présentés de manière nouvelle, et la carte des boissons est construite autour d'images, de personnes et d'événements qui ont marqué la culture géorgienne. Au centre de la salle se trouve un four à bois, et la décoration intérieure comprend des luminaires allemands, des meubles anciens, des textiles et de la céramique de Tbilissi. Les murs, les fenêtres et les miroirs sont ornés de peintures réalisées par l'artiste Roma Peeks, dont les œuvres sont exposées à la galerie Tretiakov. Et dans la cave, où se trouve les toilettes du restaurant, l'ambiance est totalement différente : néon, techno et métal, où la musique de Nene prend une autre dimension, plus forte et plus dansante.