MYST Bar & Restaurant

MYST est un lieu unique qui combine un restaurant proposant une cuisine de confort, un bar avec des cocktails originaux et des soirées, et une cour intérieure spacieuse. Chaque zone de l'espace a sa propre identité et son propre design.

Cet espace de 200 m² répartis sur deux étages est le MYST Bar & Restaurant, créé par Irina Khodzinskaya, restauratrice et à l'origine du célèbre projet moscovite "Prostye Veshi" (Les choses simples). Le nom est une abréviation du mot anglais "mysterious" (mystérieux). MYST réunit un restaurant proposant une cuisine de confort, un bar avec des cocktails originaux et des soirées, et une cour intérieure spacieuse. Chaque zone de l'espace a sa propre identité et son propre design.

"En se promenant sur la rue Belorusskaya, on est entouré de la beauté de l'urbanisme moderne : béton, asphalte, verre, métal, l'architecture moscovite actuelle. Mais en avançant de quelques pas, on se retrouve dans une grande cour intérieure accueillante, rue Brestskaya. Des tilleuls et des châtaigniers l'entourent, et en face, on aperçoit la façade lumineuse d'une demeure. On est à l'intérieur de MYST. Au premier étage, il y a un bar au design original, où les mixologues préparent des cocktails créatifs. Au deuxième étage, il y a un restaurant avec une atmosphère chaleureuse, des serviettes en lin sur les tables et une cuisine parfaitement maîtrisée. On aperçoit la cour depuis les fenêtres, recouverte de feuilles. On a l'impression de passer du centre de Moscou à une autre dimension. C'est ça, MYST", explique Irina Khodzinskaya.

Chaque zone du MYST Bar & Restaurant a son propre style. Le design intérieur a été conçu par le bureau de design Apart 76, qui a déjà réalisé des projets moscovites branchés comme Yauz Place, Blanc et Radio Greenhouse. Au premier étage, dans le bar, on trouve un mélange de styles avec des éléments de l'art déco. L'attention est attirée par un écran artistique en émeraude et un bar avec un revêtement en carreaux colorés. Le deuxième étage, le restaurant, est tout autre : il est clair et aéré, avec des rideaux en lin beige, des luminaires en osier et des tables pour les grands groupes, créant une atmosphère chaleureuse et détendue. Des plantes en pot, des tapis avec des motifs ethniques et des meubles rembourrés dans des tons clairs font partie de la philosophie de l'espace. Tous ces éléments incarnent le concept d'un petit oasis au cœur de la ville. MYST Bar & Restaurant dispose de plus de 100 places assises.

Le bar est dirigé par Vitaly Ekimenko (Dry&Wet), deux fois meilleur barman de Russie selon Diageo Reserve World Class. Sa carte de cocktails, créée avec son équipe, est divisée en trois catégories : "Émotions", "Saveurs" et "Expériences". Le prix de tous les cocktails est le même : 800 roubles. Les "Émotions" sont des cocktails qui éveillent ce qui est caché à l'intérieur. Par exemple, le Bali Morning, à base de gin, de matcha et de sagandai, évoque la nostalgie des temps où tout le monde passait l'hiver à Bali. La section "Saveurs" propose des cocktails-voyages, qui permettent de voyager dans le temps et dans l'espace à travers les pays et les ingrédients locaux. Le Taiga Power, à base de gin, de cassis et de menthe, est un élixir au caractère sibérien, tandis que l'Eastern Fairytale, à base de brandy et d'abricot, est un conte de fées oriental dans un verre. Les "Expériences" sont des cocktails pour ceux qui sont vraiment prêts à découvrir de nouvelles saveurs : A Little Prince, à base de rhum, de banane et de fromage, brise les stéréotypes gustatifs et surprend par sa présentation avec une demi-lune. L'équipe du bar prépare les cocktails, mais ce sont les clients qui ajoutent la touche finale, en partageant leurs propres sensations et émotions. Ils peuvent eux-mêmes préparer le matcha, choisir des marque-pages avec des prédictions et faire des devinettes avec les cartes Love Is.

La cuisine de MYST peut être décrite comme une "cuisine de confort moscovite". Dans la section "à partager", on trouve du fromage de chèvre avec du miel de lavande et des figues, ou une bruschetta avec de l'anguille fumée et du shiso. Parmi les entrées, on peut essayer la taboulé à la framboise et au pamplemousse, ou des noix de Saint-Jacques à la fraise et au ponzu de truffes. Une section entière est consacrée aux viandes et poissons grillés au "hospér", un four espagnol traditionnel, et parmi les plats principaux, on peut déguster des pâtes faites maison ou du poulpe avec des poivrons rôtis. Les desserts du restaurant sont des variations sur des classiques : les éclairs sont cuits en taille XXL, et le fondant cache une ganache au matcha et au chocolat blanc. La carte des cocktails du restaurant est complètement différente de celle du bar : tous les cocktails (à 700 roubles) sont conçus selon les principes du food pairing, et la carte des vins compte 90 références.

MYST Bar & Restaurant prévoit des soirées à thème, des dîners spéciaux, des fêtes et des DJ sets le vendredi et le samedi.

Quelques exemples du menu : Bruschetta au tartare de bœuf et au parmesan : 820 roubles. Galette de pommes de terre au crabe et aux tomates : 1160 roubles. Gnocchi alla bolognese à la stracciatella : 820 roubles. Bar à la sauce puttanesca : 1090 roubles. Chou-fleur à la sauce aux noix : 560 roubles. Gâteau aux miel au curd de citron : 480 roubles.

Cocktail How You Doin'? (gin, vin blanc, au choix du client) : 800 roubles. Cocktail Perfumer (whisky, sherry, truffe) : 800 roubles.