Napicol

Situé dans un petit village à quelques kilomètres au nord de Valence, le restaurant Napicol est géré par une famille très impliquée dans l'entreprise et fait partie de ces établissements où l'agriculture est profondément ancrée. Vous ne trouverez pas ici de menus fixes ; le chef Chemo Rausell propose plutôt une cuisine qui comprend de nombreux plats qui ne figurent pas sur la carte et qui évoluent avec les saisons (le restaurant est situé à côté d'un jardin biologique qui fournit bon nombre des ingrédients utilisés quotidiennement). Il prépare également de délicieux plats à base de riz, préparés sur commande, et organise des journées thématiques dédiées aux recettes traditionnelles. Une magnifique terrasse-jardin !