Moose (Pudong).

Moose possède trois établissements à Shanghai, tous gérés par la même équipe. Cet établissement de Pudong est destiné au grand public et propose un menu axé sur la cuisine Huaiyang, avec quelques plats raffinés préparés avec soin. Le chef, originaire de la province d'Anhui, met en avant une version locale du porc braisé à la sauce brune, qui témoigne d'un travail de découpe exceptionnel. Les crevettes de rivière sautées sont une option légère mais riche en umami. N'hésitez pas à demander aux serveurs des informations sur le menu saisonnier et les plats du jour.