Moody Tongue.

Moody Tongue est un lieu unique qui offre une expérience culinaire exceptionnelle, où un menu créatif, riche en inspirations et influences, s'accorde parfaitement avec une sélection de bières artisanales d'une qualité remarquable. La salle à manger contemporaine est discrètement située au-dessus de la brasserie. Il n'est pas surprenant que le mot "moody" (qui peut se traduire par "mystérieux" ou "changeant") corresponde bien à l'ambiance intime et masculine des lieux.

Les boissons sont aussi importantes que les plats, et l'accord bière-mets est indispensable pour profiter pleinement de l'expérience. Vous pourrez déguster des créations telles que des noix de coquille Saint-Jacques d'Hokkaido et une fleur de courgette frite à la tempura, farcie de porc ibérique, ainsi que du bœuf Wagyu australien accompagné de pain de maïs sucré garni de queue de boeuf braisée. Un financier aux noisettes avec une glace à l'hibiscus, suivi d'une crème douce aux meringues au hoja santa et d'une sorbet au chocolat, constituent une belle conclusion au repas.