Mezzaluna

Un chef japonais talentueux réinvente la cuisine française à travers le prisme de son héritage, appliquant des techniques classiques issues des deux cultures culinaires à des ingrédients japonais et français de premier choix. Les plats de son menu sept services, raffiné et varié, changent au fil des saisons, chacun magnifiquement composé et riche en nuances. Si la vue panoramique sur la ville est saisissante, c'est l'équilibre entre précision et créativité dans l'assiette qui laisse la plus forte impression.