Merci Madlen

L'élégance de la Côte d'Azur française à Pouchkine. Un restaurant et une boutique où les matins se fondent en journées, où le café cède la place au champagne, et où la cuisine est dénuée de prétention, mais pleine de cœur.

Le restaurant "Sklad 22" a tiré sa révérence. Bona People continue son chemin, et cette fois, il se tourne vers la France. Début juin, à Pouchkine, sur cet emplacement, ouvrira Merci Madlen, un restaurant et une boutique où la gastronomie s'imprègne de la légèreté du cinéma français des années 60, de l'atmosphère de la Riviera et de l'authenticité de l'ambiance française.

Les fondateurs de Bona People, Liubov et Denis Skorniakov, puisent leur inspiration dans leurs voyages. Ils ont d'abord été séduits par l'Italie, sa culture et son rythme de vie. Mais au fil du temps, leurs voyages les ont conduits plus loin, en France. Et la France s'est révélée sous un jour nouveau : un lieu de légèreté, de liberté, de plaisir de vivre, où les matins peuvent durer longtemps, et où un verre de champagne est dégusté simplement parce que c'est une belle journée. Ils ont été particulièrement inspirés par la Riviera, son rythme de vie chaleureux, ensoleillé et légèrement insouciant au bord de la mer. Depuis des années, ils admirent son style éclectique et moderne, un lieu de longs petits-déjeuners et de plaisir de vivre.

Chez Merci Madlen, la culture est à l'honneur. Bien sûr, il y aura des éclairs, des classiques et des créations du chef pâtissier Maria Titova. Et, bien sûr, des madeleines, ces biscuits irrésistibles. Le nom du restaurant n'est pas choisi au hasard. Goûtez-en une, et vous comprendrez pourquoi, dans le roman de Marcel Proust, le personnage, en trempant une madeleine dans son thé, a ressenti une vague de souvenirs intense, et pourquoi, chez Merci Madlen, on aura envie d'en manger encore et encore.

Le chef conceptuel Alexei Ermakov est aux commandes de la cuisine. C'est une cuisine française classique, sans prétention. Vous pouvez simplement venir manger. Des pâtes, un steak, une soupe à l'oignon. Sans fioritures, mais avec du cœur. Et si vous voulez plus, il y aura des tartares et des carpaccio, une pâté de foie de poulet avec une confiture de noix, une pâté en croûte aux pistaches, des fromages et des salades de légumes. Et, bien sûr, des spécialités françaises : des escargots avec une sauce au beurre blanc, et une julienne d'huîtres au gruyère. Sans oublier le brioche, que nous préparons nous-mêmes. Avec lui, votre journée pourrait être la meilleure de votre vie.

Les petits-déjeuners seront servis jusqu'à la fin de la journée (16h00). Vous pouvez opter pour une option légère ou pour un repas plus copieux, pour ceux qui ne sont pas pressés. Les présentations sont pensées pour faire partie de l'ambiance. Mais nous ne les décrirons pas, il vaut mieux les découvrir.

La carte des vins de Merci Madlen est un guide concis des régions viticoles françaises. La chef sommelière, Regina Khalikova, l'a conçue autour de la France, en tant que référence en matière de mode. L'accent est mis sur le champagne et les crémants, qui bénéficieront de prix spéciaux. La carte comprendra également des vins français classiques et des vins d'autres pays, sélectionnés comme des variations stylistiques sur le thème des régions françaises. Le bar du restaurant propose une carte de cocktails : des cocktails à base de vin, des apéritifs sans alcool à base de plantes et de jus fermentés, ainsi que des boissons au café originales, dans le respect des traditions françaises.

Une boutique sera ouverte dès l'entrée. Outre les desserts et les fromages, vous y trouverez des objets de décoration que vous aurez envie d'emporter avec vous.

L'idée des créateurs est que Merci Madlen soit un lieu où l'on peut ralentir le rythme. Un endroit où l'on peut prendre un long petit-déjeuner, rencontrer des amis, parler sans se presser. Un endroit où les matins se fondent en journées, et où le café cède la place à un verre de champagne. Tout cela, avec la légèreté et l'ambiance de la Côte d'Azur française, mais dans le cadre chaleureux de Pouchkine.

L'ouverture est prévue début juin. Vous pouvez suivre les actualités sur les réseaux sociaux. À bientôt à Pouchkine, rue Московская, 22.