Maison Wenger.

Dans son élégant établissement, le chef Jérémy Desbraux nous régale avec des plats simples et savoureux, préparés avec une précision impeccable. Loin d'être prétentieux ou artificiels, les plats mettent en valeur les saveurs régionales authentiques, ce qui ravit les amateurs de bonne cuisine. Par exemple, les amuse-bouches et les petites douceurs utilisent du riz suisse et du miel local, et le pain est entièrement fabriqué à partir de farine moulue par un moulin local. Même la décoration fait référence à la région, avec notamment un cloche qui rend hommage au fromage Tête de moine et une grande boîte à montre portant le logo du restaurant, en hommage à la tradition horlogère locale. Les chariots chargés de boissons rafraîchissantes pour l'apéritif, de digestifs et de fromages, produits bien sûr par des artisans locaux, attirent également l'attention. L'accueil est chaleureux et professionnel, et la carte des vins vaut le détour. Un conseil : les petits groupes devraient réserver la table du chef, située près de la cuisine, pour une expérience particulièrement spéciale.