Macauda

Les plats de poisson sont la spécialité de ce restaurant italien, dirigé par un chef qui a fait son apprentissage dans une trattoria spécialisée dans les fruits de mer. Au fil de ses voyages à travers différentes régions d'Italie, il s'est passionné pour la cuisine du poisson et a ensuite travaillé dans des régions proches de la mer, comme la Pouille et la Sicile. Aujourd'hui, il revisite la cuisine rurale et les pâtes faites maison qu'il a étudiées dans le sud de l'Italie en utilisant les produits de la mer japonais. « Macauda » est le nom de la maison où il a séjourné en Sicile et qui lui a conquis le cœur.