Luna Mexican Kitchen

La passion de Jo Lerma-Lopez, chef et propriétaire, pour la cuisine transparaît dans chaque plat qui sort de cette cuisine. Le nom, qui signifie "lune" en espagnol, est également un acronyme reflétant la philosophie de l'équipe : une cuisine "L(locale), U(simple), N(naturelle) et A(authentique)". Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : des haricots Rancho Gordo, du poulet élevé en plein air de Mary, ainsi que des produits faits maison comme le chorizo, les bouillons et les sauces. Des tortillas fraîches sont préparées sur place, et cette qualité se retrouve dans tous les plats, qu'il s'agisse de tacos de poisson croustillants à la manière de Baja ou de grillades servies avec des tortillas de maïs nixtamal faites maison et des haricots charro aux saveurs intenses. La cuisine est pleine de vitalité, généreuse et profondément enracinée dans la tradition. L'ambiance animée d'une cantina comprend un bar complet et une terrasse ouverte. Ayant acquis sa réputation de restaurant préféré du quartier, il n'est pas surprenant qu'un deuxième établissement prospère à proximité, à Campbell.