Loumi.

Karl-Louis Kömmler, un chef talentueux et ambitieux, autodidacte, travaille dans ce petit restaurant de Kreuzberg. Il bénéficie du soutien d'une équipe jeune et motivée, qui semble apprécier le concept moderne et épuré de l'établissement. La cuisine rompt avec les conventions culinaires : s'inspirant des classiques, elle est fortement influencée par la gastronomie japonaise. Quant à la qualité des ingrédients, aucun compromis n'est fait. Le menu propose huit plats, auxquels peuvent être ajoutés des suggestions spéciales en option. L'une des spécialités de la maison est le foie de veau, un plat signature : finement assaisonné, croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, il est servi avec du caviar N25 Kaluga et une sauce habanero, qui apportent une saveur salée et une chaleur agréable – le tout en parfaite harmonie. C'est un plat puissant, épuré et original. La carte des vins peut sembler limitée, mais elle offre une bonne sélection. L'équipe de service est charmante et compétente, et les chefs eux-mêmes servent les plats et expliquent leur préparation. Le décor minimaliste est accueillant. Certains sièges sont situés au comptoir, d'où l'on a vue sur la cuisine ouverte. Une petite terrasse couverte se trouve devant ce bâtiment situé à un coin de rue.